Gastronomía
El patacón en todas sus versiones, de la mano de cocineros, restaurantes y matronas del barrio.
La casa digital del sabor Caribe
EDD
CABARCAS
Chef e influencer gastronómico — el patacón tiene su propio festival.
De las calles de Olaya Herrera a los grandes escenarios de la cocina. Una historia cartagenera que hoy reúne a toda una ciudad alrededor de un mismo sabor.
Una comunidad que ya suma más de 2.7 millones
El gran evento que está pasando ahora
Una celebración del sabor, la cultura y el orgullo Caribe. Nacido en el barrio Olaya Herrera, el Festival del Patacón convierte el plato más popular de Cartagena en una fiesta para toda la ciudad.
9·10·11Octubre 2026
3Días de sabor
CTGPlaza de Variedades
La primera edición lo dijo todo
Cartagena respondió con sabor
Cifras verificadas de la edición 2024. La próxima promete ser aún más grande.
0+Asistentes
0+Patacones vendidos
0Restaurantes aliados
110×170cm · el patacón más grande de Colombia
¿Qué vas a encontrar?
Una ciudad entera, servida en un plato
Cocina en vivo
Preparaciones frente a ti, retos y creaciones gigantes como el patacón relleno más grande de Colombia.
Música y cultura
El ritmo del Caribe puesto en escena. Programación artística [por confirmar].
Emprendimiento
Una vitrina para emprendedores gastronómicos que llevan el sabor de sus barrios a toda la ciudad.
Tradición
Una tradición construida durante más de dos décadas en Olaya Herrera, sector La Puntilla.
Comunidad
Familias, vecinos y visitantes reunidos alrededor de lo que nos hace cartageneros: el sabor.
Todo comenzó con un sueño
Más que
un chef
Nació en la calle San Martín, en La Puntilla. Creció entre fogones de calle, recorrió el país buscando sabores auténticos y convirtió su historia en un movimiento: mostrar que la cocina popular del Caribe tiene mucho que contarle a Colombia.
Desde 2013 comparte recetas con el sabor de sus ancestros. En su gastro-tour recorrió 14 ciudades y grabó 56 videos visibilizando a los emprendedores de comida callejera del país.
Conoce la historia de EddEl ecosistema Edd Cabarcas
Un sabor, muchos proyectos
Evento protagonista
Festival del Patacón
La fiesta gastronómica que reúne a Cartagena alrededor de su plato más querido.
Ver el festivalSalsas La Popular
El sabor del Caribe llevado a la mesa: la línea de salsas que nace de la cocina de Edd.
Conocer la marcaFood Cabarcas
Recetas, historias y cultura gastronómica que Edd comparte con miles de seguidores.
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Descripciones de cada marca aliada [por confirmar].
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El Universal·Infobae·El Espectador·Alcaldía de Cartagena·El Bolivarense·Diario La Libertad·Nación Costeña·
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